Málaga compite en el norte por el título de Maestro Parrillero 2026 con la cocina de Asador Don Joaquín
Asador Don Joaquín llega al otoño con un reconocimiento reciente y un nuevo reto entre brasas. En septiembre, recibió el Premio GURMÉ Málaga 2026 a la...
El mejor parrillero de España llegó en patera y trabaja en un restaurante familiar de Murcia
La vaca, de raza frisona , había pasado sus primeros cinco años pastando en las praderas de Holanda entre ordeño y ordeño. Después disfrutó de un reti...
Consejos de un maestro parrillero para hacer la mejor barbacoa
Más de tres décadas de estudio y dominio de la cocina a las brasas avalan al chef Javier Brichetto como uno de los grandes maestros de la parrilla con...
Los mandamientos del buen parrillero: el error del método vasco al hacer el chuletón
El cocinero argentino Javier Brichetto, dueño de los restaurantes Piantao, publica Fuego Madre, un libro sobre el arte de asar en el que comparte sus ...