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27/08/2026 01:00
Sopa de quinoa y trucha horneada, el menú ancestral de la Isla de Taquile, una de las zonas azules de la Tierra
En esta isla peruana del lago Titicaca no hay restaurantes convencionales, sino establecimientos familiares y comunales que sirven un menú fijo a base...
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13/06/2026 01:00
Newsletter 'Comer' | Vuelve la trucha
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10/06/2026 01:00
La trucha gana terreno al salmón
El ascenso de la trucha coincide con el cuestionamiento de determinados modelos de producción de salmón, uno de los pescados más consumidos del mundo,...
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27/04/2026 13:00
Escabeche, también para el pescado: receta fácil para hacer trucha escabechada
Esta sencilla receta consigue potenciar el sabor de este pescado azul.
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O caráter é destino.

— Heráclito