Cristian Fernández y Pablo Zamudio (Base9): «Antes la vanguardia era hacer esferificaciones; ahora es reinterpretar la tradición»
Cristian y Pablo hablan de cocina como algo que se construye desde abajo, capa a capa, sin que llegue a verse del todo. De los fondos, de los sofritos...
Carmen y Vino: de El Greco a Triana para reinterpretar la cocina tradicional sevillana
Afortunadamente para la hostelería de Sevilla , cada vez está más marcado el cambio de tendencia hacia la búsqueda de lo de antes , de lo clásico, de ...
Triumph Originals 2026 arranca con presencia española y el desafío de reinterpretar la historia de la Scrambler
Triumph ha puesto en marcha una nueva edición de Triumph Originals, su certamen internacional de preparaciones custom, que en 2026 volverá a reunir a ...