'Subijana, Más allá de un bigote', el documental sobre los 50 años de la Nueva Cocina Vasca
Cuando se cumplen 50 años del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, uno de sus fundadores, el chef Pedro Subijana (San Sebastián, 1948), abre las puert...
Iñaki Subijana: «Vivo con pesar y dolor ser retratado como un enemigo de la identidad vasca»
Iñaki Subijana (San Sebastián, 1963) comenzó a ejercer el 5 de marzo de 1990 en Azpeitia (Guipúzcoa): «Era un contexto complicado. Existía ETA y nosot...