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27/10/2026 20:01
Subijana, Eneko Atxa, Jordi Roca... las lecciones de liderazgo de 10 grandes chefs para dirigir equipos
Adela Balderas, doctora en ADE y profesora de la Universidad de Deusto y del Basque Culinary Center, publica El liderazgo se cocina. 10 lecciones de v...
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04/09/2026 21:01
'Subijana, Más allá de un bigote', el documental sobre los 50 años de la Nueva Cocina Vasca
Cuando se cumplen 50 años del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, uno de sus fundadores, el chef Pedro Subijana (San Sebastián, 1948), abre las puert...
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12/07/2026 20:32
Iñaki Subijana: «Vivo con pesar y dolor ser retratado como un enemigo de la identidad vasca»
Iñaki Subijana (San Sebastián, 1963) comenzó a ejercer el 5 de marzo de 1990 en Azpeitia (Guipúzcoa): «Era un contexto complicado. Existía ETA y nosot...
«VivocómodolorenemigoidentidadIñakipesarretratadoSubijanavasca»
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A leitura constrói conhecimento.

— Autor desconhecido