Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos: «Guardar arroz o pasta cocinados más de 24 horas puede aumentar el riesgo de intoxicación»
Cada vez son más las personas que dedican unas horas del domingo a cocinar para varios días. El conocido 'batch cooking' se ha convertido en una soluc...
Mario Sánchez, tecnólogo alimentario: «Los buffets libres de los hoteles son uno de los mayores focos de infección microbiana que hay»
Cuando te vas de vacaciones en verano, uno de los momentos más esperados por mucha gente es el del desayuno en el hotel. La idea de levantarte, bajar ...
Miguel Ángel Lurueña, técnologo de alimentos: «Cuidado con los granizados en menores de 10 años»
Aún no hace un mes desde que el verano comenzó, sin embargo, los días de calor ya pesan a muchos en España. La Agencia Estatal de Meteorología ( Aemet...
Antonio Molina, tecnólogo de alimentos, alerta sobre el origen de las hortalizas: «Lo que comemos no es natural»
Las frutas y verduras forman parte de nuestra dieta diaria. Ya sea en mayor o menor media, todos estamos atentos de qué hortalizas llevamos a nuestro ...
Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos, sobre los ultraprocesados: «Hay empresas que disfrazan la realidad»
El diccionario de la lengua española no recoge la palabra ' ultraprocesado ', sin embargo es un término que se escucha con mucha frecuencia dede hace ...
