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21/04/2026 07:08
Jordi Cruz, chef: «El arroz es un gran alimento, pero mucho cuidado porque, una vez cocido, puede ser un enemigo peligroso»
El arroz es uno de los alimentos más básicos y nutritivos que existen. Destaca por ser fácil de digerir, bajo en grasa y muy completo a nivel nutricio...
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21/04/2026 07:08
Jordi Cruz, chef Estrella Michelin, sobre el arroz cocido: "Es un gran aliado para tu alimentación, pero puede ser un enemigo"
El arroz puede contener Bacillus cereus, una bacteria cuyas esporas resisten la cocción.
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20/04/2026 08:35
Xandra Luque, mejor chef hospitalaria de España: «Los pacientes piden el alta más tarde para poder comer en la Clínica»
'Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina'. Esta frase, atribuida al médico griego Hipócrates, es la antítesis de lo que experimenta...
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19/04/2026 17:18
David Guibert, chef, explica cuándo hay que guardar los tomates junto a manzanas o plátanos
El tomate es uno de los alimentos más consumidos en España. Según datos del Ministerio de Agricultura, cada persona ingiere alrededor de 13 kilos al a...
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18/04/2026 21:39
Carlos Maldonado, el chef con estrella Michelin, reinventa el bufé libre con ocho platos de autor y de edición limitada
El chef y la cadena asiática SUMO unen fuerzas para incorporar a la propuesta de sus 11 locales una selección de recetas elaboradas con técnicas japon...
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15/04/2026 03:19
Chef José Andrés: "Para mejorar unos berberechos en lata, no uses limón; prueba con mandarina y aceite de oliva"
El cocinero asturiano compartió hace un tiempo en su programa una idea de aperitivo espectacular con una lata de berberechos.
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