Fernando Sáenz, heladero con estrella Michelin: «Mercadona ha modificado el paladar de los españoles. Tienen a su clientela totalmente entregada»
El éxito de Mercadona va más allá de las cifras del negocio. Por supuesto que abarca aproximadamente un 29,5% de la cuota de mercado, que ingresa anua...
Álvaro Sanz: El primer estrella Michelin de Ibiza regresa para liarla con un concepto único y lleno de identidad
Curtido en las mejores cocinas, el chef madrileño quiso conseguir el primer florón de la isla y lo logró en 2019 con Estragón. El siguiente reto pasa ...
José Carlos García cierra su restaurante de estrella Michelin en Muelle Uno y anuncia la vuelta a su casa madre, Café de París
Tras 15 años en su actual ubicación, el restaurante de José Carlos García emprenderá próximamente una nueva etapa en el Café de París , el emblemático...
“¿Los negocios de amigos donde todos lo hacen todo? Eso no es romanticismo, es supervivencia”: Germán Franco, cocinero con la única mención Michelin de Badalona
El restaurante Almarge prueba que algo se mueve entre mesas y manteles al margen de la enorme sombra de la capital catalana: antes lo decían sus clien...
La transformación definitiva del lujo: hoteles 'premium' y estrellas Michelin sustituyen a relojes y joyas como signo de ostentación
El sector del lujo está mutando. Hay un trasvase de las cuestiones materiales a las experiencias. Se trata del triunfo final de la sociedad líquida, c...
El restaurante de Zamora en el que ha comido Raúl González: premiado con una estrella Michelin y especialista en lechazo
La presencia de un histórico capitán del Real Madrid no pasó para nada desapercibida por Zamora. Y es que no todos los días una leyenda del conjunto b...
Jordi Cruz, chef Michelin: «Para arreglar una mayonesa cortada hay que añadir un huevo y agua»
Uno de los momentos más frustrantes en la cocina es ese instante en el que te das cuenta de que tu mayonesa se ha cortado. Esa salsa que debería ser c...
Les Cols, el dos estrellas Michelin con una cocina sostenible que mira al futuro con tres hermanas al frente
La familia Puigvert Puigdevall lidera su restaurante biestrellado apegado a La Garrotxa, que se 'alimenta' de su propio huerto, de proveedores locales...
Marian Reguera, cocinera: “Quien busca una estrella Michelin sabe dónde se mete. Yo no la quiero. Igual que te la pueden quitar, también se puede rechazar”
La propietaria de Taberna Verdejo habla sobre la muerte de su pareja y socia, sueldos (“la persona que limpia los platos cobra como una ayudante de co...
La próxima gala de la Guía Michelin se celebrará en Huesca, aventajada en talento culinario
La próxima gala de la Guía Michelin 2027, que será el próximo 24 de noviembre de 2026, se celebrará en Huesca, concretamente en el Palacio de Congreso...
Las estrellas Michelin se repartirán este año en España el 24 de noviembre en Huesca
La siguiente gala Michelin, donde se darán a conocer las estrellas correspondientes a 2027, se celebrará el 24 de noviembre próximo en Huesca , según ...
Ferran Adrià, chef: «No confundamos que la gastronomía son las estrellas Michelin y la alta cocina creativa. La calidad es calidad»
Ferran Adrià es el hombre que lideró la revolución culinaria mundial desde El Bulli, restaurante que creó junto a su hermano Albert. Un establecimient...
Arganzuela acogerá este fin de semana un espectacular festival gastronómico: degustaciones Michelín para todos los bolsillos
Un gran punto de encuentro donde la cocina de autor, la música y el ambiente castizo compartirán mesa entre locomotoras históricas y recetas llegadas ...
Madrid Food Fest: fechas, dónde se celebra el festival, chefs con estrella Michelin que participan y platos
Si hay una ciudad que nunca duerme y siempre tiene un plan para todos los gustos, esa es Madrid. En ella podemos encontrar exposiciones culturales, co...
Un día completo con Tribeca: del 'milímetro cero' de sus propios barcos, ¿a la estrella Michelin?
Tendemos a ensalzar lo que vemos como algo más lejano, más inasequible. Lo nuestro, lo que tenemos cerca, quizás por estar acostumbrados a ello, no no...
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