El chef José Andrés, sobre cómo cocinar la auténtica paella valenciana: «Usa caldo de pollo para realzar el sabor intenso que el fuego le da al plato»
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Nacido en Valencia, es popular en todo el país y conocido también a nivel ...
Así se hace la segunda mejor paella valenciana del mundo con el sello sevillano de Arrozante y Carlos Otaola
El sector de la gastronomía ha cambiado a pasos agigantados en los últimos años. Evidentemente, cocinar bien es la clave para que un restaurante funci...
«Arroz de la nostalgia», la receta de México para coronarse en el World Paella Day 2026
El cocinero representante de México, Froilán Mújica, se ha alzado con el trofeo del World Paella Day 2026 gracias a su propuesta «Arroz de la nostalgi...
Una docena de cocineros internacionales buscan convertirse en «leyenda» en el World Paella Day 2026
Una decena de chefs internacionales, procedentes de Uruguay, Brasil, México, Rumanía, Francia, Suiza, Dinamarca, Japón, Bulgaria, Ecuador, Colombia y ...
Chabe Soler, la cocinera valenciana que se atreve con el arroz integral en la paella: “Estoy a favor de la innovación y en contra de la tontería”
La chef creo Calma, una paella con “arroz prohibido” para ayudar a que su hermana pudiera seguir cumpliendo con la tradición familiar de los domingos ...
El restaurante Arrozante de Sevilla consigue el premio a la segunda mejor paella valenciana del mundo
El domingo por la tarde saltaba una noticia que llamaba la atención: un restaurante de México se alzaba como ganador de la mejor paella del mundo. Per...
El premio a la mejor paella valenciana del mundo de 2026 viaja a México
El 65 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, el más antiguo de los que se celebran en España, ya tiene ganador. El Restaurante Burguett...
Corral de Almaguer se sienta a la mesa para disfrutar de una paella y despedir sus fiestas
Un rico olor a paella, grandes cazuelas, vecinos esperando, mesas llenándose de amigos y el ambiente del último día de las fiestas del pueblo. Los coc...
Los doce chefs que pugnarán por cocinar la mejor paella del mundo
Valencia ya tiene todo preparado para celebrar una nueva edición del World Paella Day, la cita internacional que cada año rinde homenaje al plato más ...
Las dos Españas también existen en verano: paella para quienes votan a PP y Vox y barbacoa para los del PSOE
El sondeo de Sigma Dos para EL MUNDO revela que, para comer, la derecha prefiere el arroz y la fruta de menú, mientras la izquierda opta por las brasa...
Paella gratis, El Combo Dominicano y la Panorama City esta semana en Pontevedra
La localidad de Moraña afronta la recta final de la programación de la LVII Festa do Carneiro ó Espeto . Tras el arranque de las actividades a princip...
Pablo Ojeda, nutricionista: «En verano no engorda la paella del domingo, sino las microdecisiones del día a día»
Una caña bien tirada por aquí, unas raciones y un heladito por allá. En verano se suele subir de peso, pero para nada es por una sola gran comida o ce...
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