El cocinero que renunció a su estrella Michelin, abrió un restaurante en un mercado de Madrid y ahora vende caramelos para adultos
Los ‘candies’ eléctricos del cocinero Samy Alí se convirtieron en objeto de deseo de tantos clientes de su restaurante que ha creado un negocio con ti...
Del comisario al cocinero: Madring, una ciudad de más de 5.000 habitantes que apenas duerme
Eloquence y New Line Events son dos nombres que pueden no decir demasiado, pero tienen un ojo puesto en Madring. Las dos empresas se dedican a lo mism...
Pablo Motos, sobre su infancia en un pueblo de Valencia: «Mi familia era muy humilde. Mi padre era cocinero en el hospital y por la tarde vendedor de libros»
El 31 de agosto de 1965, hace 61 años, nació Pablo Motos en Requena , un pueblo de casi 21.000 habitantes situado en la provincia de Valencia. Allí di...
Joseba Arguiñano, cocinero: «Para pelar el fuet rápido hay que envolverlo en un papel mojado»
El fuet es uno de esos aperitivos que gustan a todo el mundo. Un embutido que parece no tener ninguna complicación hasta que llega el momento de retir...
Sergio Señor, cocinero: «El frío de la nevera le va fatal al sabor del tomate. Sácalo 30 minutos antes de comerlo»
El tomate fresco es uno de los alimentos más presentes en la cocina española y en la dieta mediterránea. Su sabor, su color y su facilidad para combin...
Un cocinero español pide a su jefe tres días de vacaciones y se queda sin palabras con su respuesta: «Descanso un día a la semana»
La hostelería es uno de los grandes motores de la economía española, especialmente en verano. La llegada masiva de turistas en este periodo del año ha...
“En las grandes ciudades abren y cierran negocios todos los días. En un pueblo no”: Lanuza, el cocinero de estrellas Michelin que se hizo pastelero rural
Tras pasar por algunos de los mejores restaurantes, Jorge Carlos Lanuza ha montado Camín, un obrador de repostería y pan en una pequeña localidad de Z...
Restaurantes que visitar en Lisboa, según un cocinero de Portugal con 4 Estrellas Michelin
Comer en Lisboa y que sea un éxito se puede hacer realidad siguiendo las indicaciones de los expertos en gastronomía del país luso. José Avillez es un...
Pedro Sánchez, del restaurante Bagá en Jaén, elegido Mejor Cocinero de 2026
La Real Academia de Gastronomía le ha otorgado la distinción por "su humildad y su capacidad para emocionar a través de una cocina que trasciende lo e...
Muere Paco Ron, el discreto cocinero que revolucionó la cocina asturiana
Este madrileño con alma astur fue una de las figuras clave de la renovación gastronómica asturiana y responsable de una cocina honesta que encontró en...
Miquel Cano, el cocinero que recupera recetas olvidadas en redes sociales: “La gastronomía se está homogeneizando tanto, que nos parece exótico hacer un alioli con un mortero”
En sus vídeos, este cocinero y pastelero rescata platos de recetarios de hace siglos y enseña cómo prepararlos con utensilios que localiza en anticuar...
Antón Castro, el bisnieto que se hizo cargo de la casa de comidas familiar y ha ganado el premio al mejor cocinero de Galicia 2026
El cocinero gallego ha sabido continuar con el legado familiar de Casa Gaibor, un establecimiento de 1950, y los reconocimientos no han tardado en lle...
Enrique Sánchez, cocinero: «Antes de servir la paella es recomendable removerla y mezclarla bien»
La paella de marisco es uno de esos platos que generan expectación desde el momento en el que empiezas a prepararla. El olor del sofrito, el color que...
Álex Pirla, chef, indica cuánto dinero se cobra al mes por trabajar en la cocina: «Como cocinero personal puedes ganar el doble o incluso el triple»
La restauración siempre ha sido un sector exigente y erróneamente durante mucho tiempo muchos pensaban que sencillo. Pero en los últimos años, se ha d...
“¿Los negocios de amigos donde todos lo hacen todo? Eso no es romanticismo, es supervivencia”: Germán Franco, cocinero con la única mención Michelin de Badalona
El restaurante Almarge prueba que algo se mueve entre mesas y manteles al margen de la enorme sombra de la capital catalana: antes lo decían sus clien...
Veinticuatro años después de su apertura, Tribeca se ha posicionado definitivamente entre los grandes restaurantes de Sevilla, tanto por instalaciones...
El Ayuntamiento de Barcelona aún no ha indemnizado al cocinero despedido por no hablar catalán: «Quieren minarme la moral»
El Ayuntamiento de Barcelona «está retrasando con argucias legales» el pago de la indemnización al cocinero Manuel Escribano, despedido en enero de 20...
El cocinero de Chueca que dará de cenar a Bad Bunny esta noche en el Metropolitano
Aldo Sebastianelli, que triunfa junto a su socio, Jorge Calen, en Gustoo, servirá seis platos creativos y una recena con bikini trufado, roll de costi...
Jordi Cruz, cocinero: «Las sartenes de acero aguantan temperaturas altas, pero tienden a pegarse»
Las sartenes de acero son muy apreciadas en cocina porque son resistentes y duraderas. Sin embargo, también tienen fama de que se pegan. Por eso, el c...
Roberto Bosquet, cocinero y divulgador: “No compres lo que no quieras que coman tus hijos”
El presentador de ‘Cuina Brutal’, con casi tres millones de seguidores en Instagram, explica cómo reducir el consumo de azúcar y ultraprocesados en ca...
Mario Pérez Reyes, el cocinero nazareno que se ha colado en los hogares ingleses a través de Masterchef
Pese a que estudió un grado superior de sonido, al nazareno Mario Pérez Reyes siempre le atrajo estudiar y dominar el idioma inglés. Movido por esa in...
Karlos Arguiñano, cocinero, señala el requisito que debe cumplir la carne con la que cocina: «Me quedo más tranquilo»
En la cocina , la calidad de los alimentos es un factor fundamental que influye directamente en el resultado final de los plato. Apostar por productos...
