Los cocineros andaluces coinciden: «A las espinacas con garbanzos hay que añadir medio vaso de leche»
Las espinacas con garbanzos son uno de los platos más emblemáticos de la cocina andaluza. Humildes en origen, pero llenas de sabor, forman parte del r...
Ni sal ni vinagre: la especia que los cocineros ponen en las ensaladas para que tengan más sabor y que nadie usa
Cuando pensamos en aliñar una ensalada, casi siempre recurrimos a los clásicos: sal, vinagre y aceite de oliva. Sin embargo, hay una especia que puede...
Una historia íntima de la cocina: de los “perros cocineros” medievales a las “fiestas refrigeradas” de 1930
Lucy Worsley, historiadora y escritora británica, publica 'Si las paredes hablaran. Una historia íntima del hogar' donde describe la evolución del dor...
