Este chef autodidacta, doblemente estrellado por Michelin y situado en el número 8 de The World’s 50 Best Restaurants, busca emociones primarias, el s...
¿Qué lleva la salsa blanca del kebab? Las claves de un clásico misterioso sin receta única
¿Se hace con yogur o con tahini? ¿Viene de Oriente Próximo o de Berlín? ¿Es tradicional o moderna? Analizamos una de las salsas más populares del mund...
La receta de Cristóbal Soria para jugar el Sevilla FC - Real Sociedad: «Oyarzabal, ¿tú quieres jugar el Mundial?
Cristóbal Soria ha visto el fútbol desde casi todos los ángulos y, desde su peculiar punto de vista, tiene claro que este Sevilla FC debe apelar al or...
Michirones murcianos, la receta tradicional que no da ningún trabajo
Ni sofreír, ni picar, ni rallar: remojar las habas, cortar las carnes y hervirlo todo junto a fuego lento es lo único que necesitamos para preparar es...
Alcachofas a la montillana, una receta andaluza para seguir celebrando a la reina de la huerta
Este sencillo y sabroso plato se prepara con un sofrito, vino de Montilla-Moriles y jamón. Es posible acelerar al máximo el proceso usando la hortaliz...
Sushita Chinitas: la receta del éxito del 'japo-fusión' que conquista el centro de Málaga
Sushita Chinitas representa un hito en la trayectoria de un grupo que, desde que abriera su primer restaurante en 2015, ha sabido definir un estilo pr...
Rollitos de primavera crujientes con salsa agridulce: la receta sencilla para prepararlos en casa
El clásico chino no tiene misterio: solo necesitas saltear correctamente las verduras, dejarlas enfriar y ganar un poco de experiencia con el enrollad...
Ñoquis de zanahoria y algarroba, una receta pensada para favorecer la digestión durante el tratamiento oncológico
Desde la Fundación Alícia, investigamos cómo incorporar la harina de algarroba en la alimentación cotidiana con propuestas culinarias pensadas para fa...
