Radiografía de los edulcorantes en España: así sustituye la industria el azúcar en miles de alimentos
Un estudio liderado por el CIBEROBN analiza más de 2.400 productos en el mercado español y revela el auge de los edulcorantes en dulces, postres y pro...
Elsa Pataky, 50 años: «No hay ningún alimento que me prohíba. No tomo mucho azúcar, pero el fin de semana me como mi postre, mi donut o una pizza»
La alimentación y el deporte son dos pilares fundamentales para mantenerse en forma y cuidar la salud a largo plazo. Seguir una dieta variada, rica en...
Azúcar oculto: cómo identificarlo y cuánta cantidad puedes tomar al día
La industria alimentaria nos ha convertido en rehenes del sabor dulce. Buscamos de forma constante la recompensa que produce en nuestro cerebro y, lo ...
Valladolid participa en el descubrimiento de la primera molécula de azúcar detectada en el espacio interestelar
La profesora titular del Departamento de Química Física y Química Inorgánica de la Universidad de Valladolid , Elena R. Alonso, integrante del Grupo d...
Boticaria García, nutricionista, sobre si es mejor echar azúcar blanco, moreno o edulcorante al café: «Que no te asusten ni te vendan humo»
En España se consumen más de 67 millones de tazas de café al día, lo que equivale a unas 1,5 tazas diarias por persona. Esta cifra se traduce en un co...
Dan Jorgensen, comisario de Energía: "El sistema fiscal está mal diseñado, subvencionar los combustibles fósiles es dar azúcar a un paciente diabético"
El responsable de la Comisión defiende la necesidad de elevar hasta el 46% el nivel de electrificación en la UE, lo que supone duplicar cifra actual, ...
Hallan azúcar en el centro de nuestra galaxia: así es como este descubrimiento podría explicar el origen de la vida
Se trata de la primera vez que la ciencia detecta la molécula de azúcar en el espacio profundo, algo que los científicos consideran "increíblemente em...
Astrónomos españoles detectan azúcar en el espacio
Cada vez resulta más frecuente descubrir complejas moléculas orgánicas flotando en la inmensidad del cosmos. Más de 340 tipos diferentes, en efecto, s...
Encuentran un azúcar del espacio interestelar que puede explicar la receta de la vida primigenia
El estudio liderado por españoles detecta en el centro de la Vía Láctea señales de moléculas que pudieron participar en el origen de la vida, transpor...
Una Vía Láctea dulce: hallan flotando en el espacio un azúcar de las frambuesas y autobronceadores
Un equipo liderado por científicos españoles detecta por primera vez eritrulosa en el medio interestelar, y refuerza la hipótesis de que los ingredien...
Bizcocho de chocolate con 4 ingredientes (sin harina, huevos, azúcar refinada, lácteos ni aceite)
Preparar un bizcocho de chocolate sin harina, huevos, mantequilla, aceite ni azúcar refinada parece imposible, pero esta receta demuestra lo contrario...
Esta playa de ensueño de Andalucía es famosa por su arena blanca como el azúcar
En una ensenada, en la provincia de Cádiz, junto a un pequeño pinar se encuentra una playa de arena blanca muy fina – que muchos asemejan al azúcar-, ...
Adiós a las bebidas con azúcar añadido y a los ultraprocesados en los desayunos y meriendas de los colegios
El Ministerio de Consumo da un paso más en las limitaciones de alimentos en los centros escolares. Ahora, los comedores deberán ser variados y equilib...
¿Por qué eliminar por completo el azúcar de la dieta puede ser perjudicial?
En los últimos años, el azúcar se ha demonizado hasta el punto de que muchas personas llegan a eliminarlo completamente de su alimentación. Y si bien ...
Una nueva pastilla logra controlar el azúcar y reducir peso en diabéticos tipo 2
La revolución de la semaglutida (Ozempic) y otros medicamentos que han transformado el tratamiento de la diabetes y la obesidad en todo el mundo, está...
Una nueva pastilla logra controlar el azúcar y reducir peso en diabéticos tipo 2
La revolución de la semaglutida (Ozempic) y otros medicamentos que han transformado el tratamiento de la diabetes y la obesidad en todo el mundo, está...
Pablo Ojeda, nutricionista: «España tiene un problema. Comemos muy poca fruta y muy pocas verduras; y no es azúcar, es fructosa»
Existe una expresión popular que dice que todo en exceso es malo, algo que se puede aplicar a diferentes aspectos de la vida, por ejemplo al ámbito de...
Boticaria García explica si es mejor tomar azúcar o sacarina en nuestra dieta: «Lo ideal es...»
El azúcar está presente de forma natural en una gran cantidad de alimentos. Las frutas , en concreto, contienen fructosa, glucosa y sacarosa en difere...
Un nutricionista va a Mercadona y valora la calidad de los platos preparados que vende este supermercado: «Mucho azúcar y poco saciante»
La alimentación es una de las ramas más importantes en la vida de una persona. Se puede decir que es clave para que muchas otras cosas funcionen bien....
El primer quiosco de zumo de caña de azúcar fresca de Madrid
Hace siete meses que Favian Lovo se hizo cargo del puesto de zumos Coco Guay, en el madrileño Mercado de Maravillas. La mayoría de clientes vienen de ...
La ciencia desmonta el mito de la hiperactividad: esto es lo que de verdad ocurre cuando un niño con TDAH toma azúcar
Durante años, la idea de que el azúcar provoca hiperactividad en los niños, y especialmente en aquellos con trastorno por déficit de atención e hipera...
Jessie Inchauspé, bioquímica: «El azúcar que viene de la fruta no es diferente que el de una lata de refresco»
Tantos años escuchando hablar del azúcar y todavía no lo conocemos lo suficiente. Este compuesto es más complejo que ese terrón que le echas al café d...
Los expertos en café coinciden: «No hay que echarle azúcar ni edulcorantes. Lo hacemos cuando es de baja calidad y está excesivamente tostado»
España es un país cafetero. Según la Asociación Española del Café (AECafé), el consumo de café ha crecido un 3,7% en los últimos años, superando las 6...
